Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Kleie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.387 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	283 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	179 µg (≈ 15 % NW) 15 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.945 µg (≈ 20 % NW) 20 %	890 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.928 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.489 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	842 µg (≈ 14 % NW) 14 %	254 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	273 µg (≈ 20 % NW) 20 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	83 µg (≈ 21 % NW) 21 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.051 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	611 mg (≈ 41 % NW) 41 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	109 mg (≈ 31 % NW) 31 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	299 mg (≈ 43 % NW) 43 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	92 mg	28 mg
Chlorid	991 mg (≈ 43 % NW) 43 %	299 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.556 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.074 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.971 µg (≈ 35 % NW) 35 %	898 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	469 µg (≈ 38 % NW) 38 %	142 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.937 µg (≈ 55 % NW) 55 %	585 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	57 g	17 g
Broteinheiten	5,54 BE	1,67 BE
Broteinheiten	6,65 BE	2,01 BE
Broteinheiten	4,43 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	436 mg	132 mg
Fructose (Fruchtzucker)	314 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	750 mg	227 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	855 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	1.410 mg	426 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.265 mg	684 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	372 mg	112 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	378 mg	114 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.103 mg	19.064 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.103 mg	19.064 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	456 mg (≈ 30 % NW) 30 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	795 mg (≈ 27 % NW) 27 %	240 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	173 mg (≈ 22 % NW) 22 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	531 mg (≈ 171 % NW) 171 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	366 mg (≈ 33 % NW) 33 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	527 mg (≈ 27 % NW) 27 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	513 mg	155 mg
Histidin	245 mg (≈ 33 % NW) 33 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.638 mg	1.401 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	459 mg	139 mg
Asparaginsäure	663 mg	200 mg
Glutaminsäure	3.318 mg	1.002 mg
Glycin	485 mg	147 mg
Prolin	1.213 mg	366 mg
Serin	570 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.708 mg	2.027 mg
Harnsäure	83 mg	25 mg
Purin	35 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	686 mg	207 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,43 :1	3,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,33 :1	34,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	210 mg	63 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	232 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	179 mg	54 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	191 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	684 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	746 mg	225 mg
Langkettige Fettsäuren	1.169 mg	353 mg
Glycerin und Lipoide	447 mg	135 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4.234 mg	1.279 mg
Poly-Hexosen	3.035 mg	917 mg
Poly-Uronsäure	450 mg	136 mg
Cellulose	1.726 mg	521 mg
Lignin	528 mg	160 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.743 mg	829 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.228 mg	2.184 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	1,4 P
P2	8,4 P	2,5 P
P3	9,4 P	2,8 P
P4	9,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,9 g	0,9 g
Rohfaser	7,2 g	2,2 g
Rohfett	1,6 g	0,5 g
Rohprotein	11,6 g	3,5 g

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